Botanisch: Olea europaea
Ursprungsland: Europa und Nordafrika

Verwendung:
Die zur Ernte der Früchte meistgenutzten Bäume werden im
Mittelmeerraum angebaut. Die für die Holzgewinnung genutzten Bäume kommen jedoch vorwiegend aus Afrika. Das durch seine charakteristische Färbung bestechende Holz (dunkler Streifen auf hellem Splintholz) ist sehr hart und dicht und quillt vor allem im Wasser kaum. Es wird gerne für Küchenutensilien mit mediterranem Charakter und Zier- und Kunstgegenstände verwendet.